Une nouvelle technique de friture au micro-ondes pourrait rendre les frites beaucoup plus saines
Les scientifiques ont découvert un moyen de rendre les frites moins grasses sans en gâcher le goût. En combinant une friture régulière avec un chauffage au micro-ondes, ils réduisent la quantité d'huile absorbée pendant la cuisson. La clé réside dans la pression à l’intérieur du...
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Source: Science Daily
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Scientists have discovered a way to make French fries less greasy without ruining their taste. By combining regular frying with microwave heating, they reduce the amount of oil absorbed during cooking. The key lies in pressure inside the food—microwaves help push oil out instead of letting it seep in. The result: faster cooking, lower fat, and fries that can still stay crispy.
