Neue Mikrowellen-Frittiertechnik könnte Pommes Frites viel gesünder machen
Wissenschaftler haben einen Weg gefunden, Pommes Frites weniger fettig zu machen, ohne ihren Geschmack zu beeinträchtigen. Durch die Kombination von regelmäßigem Braten und Erhitzen in der Mikrowelle reduzieren sie die Menge an Öl, die beim Kochen aufgenommen wird. Der Schlüssel liegt im Druck im Inneren...
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Quelle: Science Daily
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Scientists have discovered a way to make French fries less greasy without ruining their taste. By combining regular frying with microwave heating, they reduce the amount of oil absorbed during cooking. The key lies in pressure inside the food—microwaves help push oil out instead of letting it seep in. The result: faster cooking, lower fat, and fries that can still stay crispy.