Spring is snail season in Seville. Caracoles in southern Spain differ from the well-known French escargot — they're smaller and eaten directly from the shell. And everyone has a favorite tapas bar that serves them.
Saludos desde Sevilla, donde la primavera significa caracoles
La primavera es temporada de caracoles en Sevilla. Los caracoles del sur de España se diferencian de los conocidos caracoles franceses: son más pequeños y se comen directamente del caparazón. Y todo el mundo tiene un bar de tapas favorito que les sirve.
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Fuente: NPR News
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